El envasado al vacío tiene infinitas ventajas que y a las que debemos sumar dos de los principios básicos del envasado al vacío: higiene y calidad
El sabor y la frescura de los alimentos es mas estable, ya que no hay perdidas.
La oxidación provocada por el oxígeno es inexistente, y por tanto la putrefacción de los alimentos es nula
Los tiempos de conservación de los alimentos son mucho mayores.